今儿个我就来跟你们唠唠这个石蛙咋做才好吃。这玩意儿，可是个好东西，稀罕着呢！咱，以前也常吃，现在少了，难得弄一回。
要说这石蛙的做法，那可是多了去了。咱先说说最简单的，清蒸！对，就跟蒸大馒头似的，搁锅里一蒸，啥调料都不用搁，吃的就是那个鲜味儿！
不过嘞，我还是喜欢吃那个味道重一点的，就是红烧！红烧石蛙，那叫一个香嘞！做起来也不难，听我慢慢给你们说。
第一步，你得把这石蛙收拾干净了。这玩意儿，看着吓人，其实也好弄。先把皮给它扒了，再把里头那些个乱七八糟的都掏干净了，还有那爪子，也给它剁了。然后呢，就把它剁成一块一块的。别剁太小了，不然一煮就没了。剁好了，就先放一边。
然后嘞，咱还得准备点别的。五花肉，得来点儿，肥瘦相间的最好。生姜、大蒜，这都是去腥的，得多放点儿。还有那青辣椒、红辣椒，喜欢吃辣的就多放点儿，不喜欢吃的就少放点儿，看自个儿的口味。还得来点儿韭菜花，切成小段，放一边备着。这些个东西，都能给这红烧石蛙提味儿，让它更好吃！
第二步，弄口锅，烧点油。油热了，先把五花肉倒进去。用小火慢慢煸，把那个油给它煸出来。油煸的差不多了，火可以开大点，翻炒几下。然后就把石蛙倒进去，一块儿炒。炒到那个石蛙变了颜色，就差不多了。
接下来，就是放调料了。盐，来点儿，这是必须的。酱油，也来点儿，上个色。料酒，倒点儿，去腥的。对了，还可以放点儿白糖，提提鲜。这调料放多少，也是看自个儿的口味，喜欢咸的就多放点儿盐，喜欢甜的就多放点儿糖。
调料放好了，就加点水，没过那石蛙就行。盖上锅盖，慢慢炖吧。炖到啥时候呢？炖到那汤汁收的差不多了，石蛙也烂乎了，就行了。这时候，可以把之前切好的那些个辣椒、韭菜花啥的都倒进去，再翻炒几下，就可以出锅了！
石蛙这玩意，除了红烧，还可以熬粥。石蛙粥，那也是好吃的很呐！熬粥就更简单了，把石蛙剁成小块，跟大米一块儿放锅里，加水，熬就行了。熬到那米烂了，石蛙也熟了，加点盐，撒点葱花，齐活！
熬粥的时候嘞，可以放点儿生姜、大蒜，去去腥。还可以放点儿其他的菜，比如青菜嘞、香菇嘞啥的，看你喜欢吃啥就放啥。这石蛙粥，可是滋补着呢，小孩都爱吃！
除了熬粥和红烧还可以炒着吃，炒石蛙，我跟你说，味道绝对差不了。把石蛙剁成块，锅里放油，把石蛙放进去爆炒，再放上大蒜、红辣椒、生抽、老抽，倒点儿清水，出锅前再来点味精，那个味道绝对让你吃了一回想两回。
这石蛙的做法，可真是说不完嘞！每一种做法，都有它自个儿的味道。你们想吃哪一种，就自个儿试试吧！我年纪大了，牙口不好，还是喜欢吃那个炖的烂乎乎的红烧石蛙。
好啦好啦，我可是把这个石蛙怎么做都告诉你们了，我这能说会道的可不多见，你们都学会了吧，赶紧动手试试做几个菜，不好吃不要钱嘞！
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